|
|
Snelle Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
275 witvisfilet, ontveld
3 el rode currypasta (kun je kant en klaar kopen bij de toko)
2 el vissaus
3 el bloem
1 el gehakte verse korianderblaadjes
2 bosuitjes, fijngesneden
1 ei, losgeklopt
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vis met de currysaus, vissaus, bloem en koriander in een keukenmachine pureren. Het mengsel uit de machine halen en de gesneden bosui (en/of kousenband) erdoor kneden; voldoende ei toevoegen om het mengsel te binden. Met vochtige handen acht ronde koekjes van het mengsel vormen. Tot gebruik in de koelkast leggen. Enkele minuten in olie bakken tot de koekjes goudbruin zijn.
Serveren met chilisaus (is kant en klaar te koop in de supermarkt) met daarin in smalle reepjes gesneden komkommer en, eventueel, rode ui. Bestrooien met verse koriander
|
|
|